牛肉

黑毛和牛是鹿兒島的特產名物之一，曾經榮獲九州和牛品評會“優秀大賞”。鹿兒島作為日本和牛的正宗原產地之一，氣候溫暖，有著十分美麗的大自然環境，日本黑毛和牛就在這片天然無污染的環境成長。

牛小排是位於胸腔左右兩側,富大理石紋脂肪,肉質鮮美, 牛小排的牛肉不但比肋排的肉多之外,牛小排的油花 分佈均勻,質地柔軟、甘甜也因為肥嫩柔軟的特性, 所以適合用熟一點的熟度來料理、煎、燒烤、或是用焗爐 烤也很美味。 每碟約200g

牛小排是位於胸腔左右兩側,富大理石紋脂肪,肉質鮮美, 牛小排的牛肉不但比肋排的肉多之外,牛小排的油花 分佈均勻,質地柔軟、甘甜也因為肥嫩柔軟的特性， 所以適合用熟一點的熟度來料理、煎、燒烤、或是用焗爐 烤也很美味。 每碟約200gram

牛冧肉含有豐富的蛋白質、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。 是鮮食或生食中常用的主食。

優質牛孖筋 適合中西式煮法

牛柳是由臀肉及腰肌肉旁邊取下的一塊軟肉，它位於外脊的後下方， 緊靠後腿上部，是牛隻身上最幼嫩的部份。特點是瘦肉多，低脂肪，為牛肉中最細嫩的部分

日本和牛肉質柔嫩，細膩美味，一直深受世界各地歡迎。獨有霜降紋理，入口即溶。

選取牛胸腩部位製成，肥瘦相間，肉質有彈性。

牛仔骨主要來自第6-8節肋骨, 牛仔骨外表帶一些筋膜,脂肪, 還有軟骨, 油花分布細緻均勻且豐富, 切片可作為煎烤之外, 也可切塊狀鐵板燒。

牛板腱扒屬於肩胛部位，是附著係肩胛骨上的肉，價格十分相宜。

牛板腱取至牛隻近肩位置，油花均勻，牛味濃香，切片適合作打邊爐

油花分布均勻，有牛油既香加上帶小小油筋更 有口感，切粒更方便日常家庭菜式使用 商品料號（SKU）: 2084

西冷的脂肪與肉質比例非常均勻，比起肉眼脂肪會較少，不會太肥膩，幼嫩中帶少許咬口，牛肉味道香濃。 商品料號（SKU）: 2034

一口牛適合多種煮法，如燒烤，煎煮等: 商品料號（SKU）: 2040

油脂豐富，牛肉味重，而且軟嫩帶膠質 無論燉湯、紅酒煮菜都非常適合。 建議菜式-蕃茄牛尾湯，至佳配搭 商品料號（SKU）: 2011S

來自英國可靠農場的牛隻，牛隻的餵養和生長都是無添加，是注重健康人士的信心之選， 草飼牛仔骨牛肉味濃、脂肪較少，適合加配少許調味香煎或燴煮。 商品料號（SKU）: 02001

牛肋骨去骨後，便成牛肋條（Short Rib），皆指同一部分，是牛腹附近的肋骨位置， 這裡的肌肉較鬆軟，瘦肉多脂肪少，有骨無骨外層均帶薄薄的筋膜和細緻的油花，豐腴肉嫩。 商品料號（SKU）: 02006

牛胸爽係牛胸口肋骨嘅軟組織，爽口，帶有豐富嘅牛香味。 商品料號（SKU）: 02004

牛頸脊，屬於牛頸及肩胛之間是牛隻活動最多的部位，脂肪較平均，有肉質瘦而有彈性，肉味濃厚，可作火鍋/燒肉。 每碟約200g 商品料號（SKU）: 09009